Capocollo
25,90€Capocollo: prodotto artigianale di qualità. Il capocollo è uno dei prodotti più pregiati della salumeria calabrese. Si ottiene, appunto, dal collo del maiale, parte morbida per le sue venature di grasso. Questo pregiato taglio viene preparato con apposite spezie, quali sale, pepe nero, finocchietto selvatico, peperoncino macinato rigorosamente calabrese.